依據《中(zhong)(zhong)華(hua)人民(min)共(gong)和國食品(pin)安全法(fa)(fa)》等法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)的(de)規(gui)定，為貫(guan)徹落實《中(zhong)(zhong)共(gong)中(zhong)(zhong)央(yang)國務院關于深化改(gai)革加強食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)工(gong)作的意見》，督促指導企(qi)業(ye)更好地(di)落實食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)主(zhu)體(ti)責任，加強食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)管理(li)人員的培訓考核(he)，提升(sheng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)質量安(an)(an)全(quan)管理(li)能力(li)和水平(ping)，現就開(kai)展食(shi)(shi)(shi)品(pin)生產(chan)企(qi)業(ye)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)管理(li)人員監督抽查考核(he)有關事宜(yi)公告如下：

　　一、市場監管總局(ju)組織編(bian)寫了《食品生產企業食品安全管理人員必備知識考(kao)試(shi)題(ti)庫》（以下簡(jian)稱《題(ti)庫》，見附件(jian)1），開發(fa)了“食(shi)安(an)員抽考APP”, 使用方(fang)法(fa)見《食品生產企業食品安全管理人員抽查考試系統操作手(shou)冊》（附件2）。

　　二、各地市場(chang)監管部(bu)門對企(qi)業開展食品生產(chan)許可現場(chang)核查和監督(du)檢查時，統一使用“食安(an)員抽考APP”對食品生產企業(ye)的主要(yao)負責人和食品安全管理人員(yuan)隨機進行監督抽(chou)查(cha)考(kao)核，公布考(kao)核情況。抽(chou)考(kao)不合格(ge)的，督促企業(ye)限期整改，并及時(shi)安排(pai)補考(kao)合格(ge)。2019年(nian)監督抽查考(kao)核的(de)企業覆蓋率應當不低(di)于90%。

　　三、監(jian)督抽查考(kao)核試題應(ying)當從(cong)《題庫(ku)》中隨機抽取。原則(ze)上(shang)每(mei)人考(kao)試題目不(bu)少于30道，答對率90%及以(yi)上(shang)為合格。

　　四、食(shi)品生產企(qi)業要(yao)對職工進行食(shi)品安(an)全知識培訓，可以(yi)使用《題庫》和(he)“食安員抽考APP”對(dui)食(shi)品安全管(guan)理人員進行考核(he)(he)，考核(he)(he)不合(he)格的(de)不得(de)從事食(shi)品安全管(guan)理工作。

　　五、本公告自發布(bu)之日起施行。

來源:   國家市(shi)場監督管理總局

        附件：

　　市場監管總局

2019年(nian)7月3日