動物雙歧桿菌-益生菌粉固(gu)體(ti)飲(yin)料代加工廠家

動物雙歧桿菌是(shi)人(ren)和許多哺乳動物腸道中的優勢菌之一(yi)。在微生態學上屬于菌群。1899年法國巴斯德研究院的蒂瑟爾首次從母乳(ru)喂養(yang)的嬰兒大便中分離到了該菌，并指出它對乳(ru)兒的營(ying)養(yang)和預(yu)防腸道疾病具有重要作用。

該菌(jun)是人和動物(wu)腸道中重(zhong)要(yao)的(de)生理性(xing)細菌(jun)。參與免疫、營養、消(xiao)化和保護等一系列(lie)的(de)生理過程，發揮(hui)著重(zhong)要(yao)的(de)功能。當腸道(dao)內有高濃度水平的動物雙歧桿菌(jun)(jun)時，外侵的病原大腸埃希(xi)菌(jun)(jun)、痢疾(ji)志(zhi)賀菌(jun)(jun)、傷寒沙門菌(jun)(jun)、變形(xing)桿菌(jun)(jun)、金黃色(se)葡萄球菌(jun)(jun)、白假絲酵(jiao)母菌(jun)(jun)或內源的腐生菌(jun)(jun)、條件致病菌(jun)(jun)就會(hui)受到抑(yi)制。

其(qi)抗菌(jun)機制主要表現有四(si)個方面：

（1）動物雙歧桿菌(jun)可(ke)迅速在腸粘膜(mo)定(ding)植，形成有益菌(jun)屏障，密布于腸粘膜(mo)上形成菌(jun)膜(mo)，使致病菌(jun)無法定(ding)植。

（2）動(dong)物雙歧桿菌產生的醋酸(suan)、乳酸(suan)使腸道pH值(zhi)降低，達到抑制腐生菌的目(mu)的。

（3）產生(sheng)似細菌素的蛋白質，有(you)一定的殺菌作用。

（4）動物雙歧桿(gan)菌可使偶聯(lian)型膽汁酸(suan)分解為游離型膽汁酸(suan)，該種酸(suan)對細(xi)菌抑制作用(yong)更強。

動物雙(shuang)歧(qi)桿菌在人體腸道內能夠(gou)合成維生素B1、B2、B6和(he)K等，由人(ren)體(ti)(ti)(ti)緩慢地吸(xi)收，雙歧桿菌可以合(he)(he)成丙氨(an)(an)酸(suan)、天冬(dong)氨(an)(an)酸(suan)和蘇氨(an)(an)酸(suan)等人(ren)體(ti)(ti)(ti)必需的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質，使人(ren)體(ti)(ti)(ti)通過合(he)(he)理(li)的(de)(de)膳食即(ji)可攝(she)取(qu)足量的(de)(de)多種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)，對于(yu)人(ren)體(ti)(ti)(ti)具有不容忽(hu)視(shi)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)作用(yong)。

動物雙歧桿菌可分泌(mi)多種酶類，促進食(shi)品的降解與吸收。動物雙歧桿菌維持(chi)腸道酸(suan)性環境有(you)利于Ca \Fe 和維(wei)生素D的(de)吸(xi)收，有助于(yu)防止缺鐵(tie)性(xing)貧血和軟骨病。動物雙歧(qi)桿菌發酵乳糖產(chan)生(sheng)半(ban)乳糖，是(shi)構成(cheng)腦神經系統中(zhong)腦脊脂的(de)成(cheng)分(fen)，與嬰兒出生(sheng)后腦的(de)訊(xun)速生(sheng)長有密切關系。可(ke)提高(gao)“乳糖(tang)不耐癥(zheng)”患者對乳制品(pin)的利用率。

大量動(dong)物實驗(yan)表明，攝入動(dong)物雙歧桿菌(jun)活菌(jun)或(huo)死菌(jun)均可提高機體的抗體水平，激(ji)法巨噬細胞的吞(tun)噬活性，這對(dui)提高機體的抗感染能力(li)、預防、抑制和殺死腫瘤細胞的產生(sheng)具有(you)重要作用(yong)。另外動(dong)(dong)物(wu)雙歧桿(gan)菌能吸收和(he)消除致癌(ai)物(wu)的毒害作用，抑制突(tu)變的致突(tu)變作用，有效減少(shao)潛在的癌(ai)癥的發生，動(dong)(dong)物(wu)雙歧桿(gan)菌體(ti)細胞壁(bi)的肽聚糖、脂(zhi)磷壁(bi)酸和(he)多糖都有抗腫瘤作用。

動物(wu)雙歧桿菌能(neng)抑(yi)制腐敗細菌生(sheng)長，糾(jiu)正腸(chang)道菌群(qun)失調而促(cu)進營養吸(xi)收，阻止細菌易位，減少(shao)內(nei)毒素來源減輕(qing)肝(gan)臟損害，改善(shan)肝(gan)功能(neng)。同(tong)時通(tong)過(guo)降(jiang)低腸(chang)內(nei)pH，致使氨(an)變為難吸收的狀態，從而減少對肝(gan)的危(wei)害(hai)。

動物雙歧桿菌分泌的大量短鏈脂肪酸(suan)，可酸(suan)化腸(chang)道(dao)，其結(jie)果(guo)能控制(zhi)由有害菌引(yin)起的異常發酵，使腸(chang)道(dao)內滲(shen)透壓增高，刺激(ji)胃腸(chang)蠕(ru)動，促進排便。如果(guo)腸(chang)內細菌叢失去平(ping)衡，有時(shi)就會引(yin)起細菌性(xing)腹瀉。

動物雙歧(qi)桿菌(jun)降(jiang)膽固醇的作用得到了體(ti)內和體(ti)外實驗的支持。但其作用機理至今尚未定論(lun)，主要有(you)三(san)種觀(guan)點：

（1）吸收(shou)理論，雙歧桿(gan)菌(jun)吸收(shou)腸道中(zhong)的膽固醇以減(jian)少機體膽固醇的吸收(shou)。

（2）沉(chen)淀理論：借助其膽(dan)(dan)鹽(yan)水解(jie)酶活性將膽(dan)(dan)鹽(yan)轉化(hua)為脫結合態，導致在pH值低于(yu)6.0時，膽鹽(yan)的溶解度較低(di)，并與(yu)膽固醇形成沉(chen)淀(dian)，使膽固醇隨糞便(bian)一起排泄，從而降低(di)血(xue)清膽固醇的水(shui)平。

（3）抑制膽固醇合(he)成(cheng)途徑中β-羥基(ji)、β-甲基(ji)二酸單(dan)酰輔酸A還原酶(mei)的(de)活(huo)性，控制膽固醇的(de)合成而降低血清膽固醇的(de)含量。

自由(you)基被認為(wei)是機體(ti)在代謝過程中產生的對(dui)宿主細胞有(you)害的物質，它們(men)能加(jia)速(su)細胞的衰(shuai)老與死亡。雙歧桿菌具有(you)明顯(xian)抗氧化作用，它對(dui)亞油酸(suan)過氧化的抑制率為(wei)28%~48%，能將4-硝基(ji)喹啉(lin)-N-氧化物(wu)對細胞(bao)的(de)毒性(xing)降低(di)90%，能抑制(zhi)血(xue)漿脂質過氧化反應，延緩(huan)機體衰老。

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